《一部關於糖的电影：That Sugar Film》是由澳洲導演Damon Gameau 在2014年執導並親身主演的紀錄片，起因是當時社會上針對糖的議題出現廣泛的討論，有不少全球領先健康專家及團體提出警告糖是致命的毒藥，其導致數百萬人死於心髒病、糖尿病和其他疾病，另一派專家則抱持反對意見。
因此Damon決定，在他的寶寶出生前，透過親身的飲食實驗尋找答案，以連續60天、每日攝取40勺（約 160 g）糖的方式，替代維持多年的低糖健康飲食，觀察並記錄 ” 糖 ”對人體帶來的影響，而最終的實驗結果也讓人非常震驚...
片中清楚揭示了生活當中，糖是如何以各種名詞、各種美好的形象，不知不覺的添加進我們的飲食選項裡。我覺得是一部非常真實、並且會對糖有更深刻認識的一部好電影 👍🏻
糖的起源
12世紀，糖從印度到了歐洲，由於它的稀有，迅速成為皇室地位的象徵。
20世紀初，糖仍然是好東西，人們會加在茶或咖啡裡。
直到1955年，一件大事發生，嚴重影響了我們今天吃糖的數量。
1955年，美國艾森豪總統被發現患有心臟病。與心臟病相關的言論，在民眾中引起廣泛的討論。著名的波士頓心臟專家，被召喚去醫院。兩個最具說服力的理論產生。
一個是由美國科學家Ancel Keys提出，他認為⌜脂肪⌟是引起心臟病的原因，英國醫生John Yudkin認為⌜糖⌟才是始作俑者。
接下來20年，人們對這兩個觀點有著強烈的爭議。但到了1970s末期，Ancel Keys的理論勝出，脂肪才是罪魁禍首，糖則倖免於此。從此，提倡低脂攝入的飲食運動全力進行中，也造就食品企業開始將脂肪從健康的食物中去除。
但降低脂肪的同時，需要找到代替卡路里的物質，並確保食物仍然具有較好的口感，最好的方法－就是用糖取代脂肪。
你知道嗎？現代人平均攝取糖量：40茶匙（約 160 g）／天
根據影片中專家的數據，澳洲人均每日糖攝取量為40茶匙。你可能會覺得這個量不太可能，但實際上糖在所有加工食品中幾乎無所不在，不僅是垃圾食物，包含義大利麵、麥片、番茄醬、水果罐頭，以及看似健康的低脂優格等。
在美國，科學建議卻是一天不要攝入超過九茶匙的糖，女性不要超過六匙（24g）
經過60天的實驗後，糖的攝入量達到了2360茶匙。
Damon的專家團隊也依照他的血液檢驗結果，一起揭露糖到底會對人體產生什麼影響。
✓ 最明顯的改變是肝臟，
一種名為ALT的激素，是判斷肝臟是否健康的重要標準，實驗的第一個月，就從低於20的健康值一躍超過了安全線。
✓血液中脂肪的含量，從健康的0.08>漲到危險值1.5，低密度脂蛋白膽固醇會誘發心臟疾病。
✓體重方面，60天增加了+8.5公斤，身體的總脂肪增加+7%。
✓腰圍也增加了10cm，成為一場災難！
這項實驗證實，
罪魁禍首不是卡路里，而是卡路里的來源
Damon在實驗前後攝取的卡路里總量不相上下，僅是將攝去的來源改變：50%好的脂肪(酪梨、堅果) ▶ 換成了富含糖的產物。
卻帶來了脂肪肝類疾病迅速發展、沒有飽足感、大腦也產生影響，
可見這兩種卡路里，對人們的身體作用並不相同。
而過去30-40年，對卡路里的計算和觀念，應該被重新檢視，
肥胖的罪魁禍首不是卡路里，是卡路里的來源。
精緻糖和過量的果糖攝入會傷害人的健康！
就在實驗結束後，Damon回復減糖飲食，以健康的脂肪取代糖，兩個月後，體重減了6公斤，各項身體數值也回復到實驗前的水準。
這傳達了重要的訊息，若戒掉糖癮，會讓一切變得相對有益健康。
不是患上脂肪肝就束手無策了，實際上，你只要把飲食中的果糖戒掉就可以了、以及戒掉所有的飲料。
糖並不可憎、但如果能戒掉對糖的依賴，會讓我們生活變得更好 💪🏻
強力推薦這部真實又有知識水平的電影~!
【延伸閱讀】
- 2020哈佛報告：十種促進健康的超級食物Superfood
- 2個月↘減6.5kg！女生健康減肥心得分享(非廣告文)：低碳飲食法＋168斷食法+健身環減脂！進行中!
- 淨碳水4g以下生酮麥片分享！美味生酮早餐推薦！
- 淨碳水4以下的生酮早餐&零食推薦Part2
- ADELE愛黛兒又瘦了！成功甩肉45公斤的Sirtfood 激瘦飲食法！
- 胖艾美狂剷30公斤減肥秘訣：邁爾食療法Mayr Method!
如果你喜歡我的文章，歡迎幫我按個讚或留言給我喔~
謝謝你的支持和鼓勵。 😊
留言列表
